Portrait

Guillaume Delacuisine

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Mon papa est agriculteur, il exploite un domaine à Daillens, dans le canton de Vaud.
Il a 40 ha (maïs, blé, orge, tournesol et des prairies pour les vaches allaitantes, puis aussi de l’entreprise de battage. On a aussi 2 poulaillers, un de 4'700 poules et depuis décembre 2007 un de 12'700. Ca fait depuis petit que je veux apprendre agriculteur mais comme sur l’exploitation on a pas mal développé les poules j’ai pensé que ça serait important de faire d’abord l’apprentissage d’aviculteur.

Comme les cours sont en allemand, cela m’a obligé à apprendre l’allemand, ce qui est un plus car dans le monde de la volaille on travaille beaucoup avec des entreprises suisses allemandes (par ex., Burgmer, Eico, UFA, etc.). Là je suis en troisième année d’apprentissage. J’ai fait tous les trois années en suisse allemande et chaque fois à des endroits différents, pour pouvoir voir plus de choses. Comme ça chaque année j’ai appris des choses différentes et c’était très intéressant car le travail est différent si on travaille dans un poulailler de ponte, d’élevage ou encore dans un couvoir ou là le travail est complètement différent mais tout aussi intéressant. Puis ensuite je vais faire agriculteur en 2ème  formation.