Grundbildung als Obstfachmann / Obstfachfrau

Berufsprofil und Anforderungen
Die Natur gibt im Obstbau den Rhythmus vor. Je nach Witterung und Jahreszeit steht die Düngung der Böden, die Bewässerung oder das Pflanzen von Jungbäumen im Mittelpunkt. Wenn die Früchte schliesslich reif am Baum oder Strauch hängen, wird mit Hochdruck im Team geerntet, eingelagert, aufbereitet und verpackt. Dabei kommt immer modernere Technik zum Einsatz: Die Bedienung von Erntegeräten, Hebebühnen und Sortieranlagen gehört ebenso zur täglichen Arbeit, wie das Steuern von Obstbautraktoren. Obstfachmänner und Obstfachfrauen haben also nicht nur ein Flair für die Natur und die Handarbeit, sondern arbeiten auch gerne mit modernen Maschinen und Geräten. Je nach Interesse können die Obstfachleute ihr Wissen im Ackerbau, Rebbau oder in der Verarbeitung von Früchten vertiefen.

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Schwerpunkt Biolandbau
Geschlossene Kreisläufe, Naturbelassenheit, Vielfalt und natürliche Hilfsmittel sind dir wichtig? Dann kannst du dich im Rahmen der Ausbildung für den Schwerpunkt Bio entscheiden.

Aufgaben von Obstfachfrauen und -männern

  • Jungpflanzenanzucht (z. B. Veredeln, Okulieren, Pflanzenschutz, Düngung)
  • Auspflanzung (z. B. Pflügen, Säen, Pflanzen)
  • Pflege (z. B. Düngen, Bewässern, Pflanzenschutz, Kulturen überwachen)
  • Ernte (z. B. Handernte, Einsatz von Erntemaschinen, Transport)
  • Lagerung (z. B. Ein- und Auslagern, Kühlen)
  • Aufbereitung (z. B. Waschen, Sortieren, Verpacken, Etikettieren)
  • Technik (z. B. Messen, Steuern, Wartung und Unterhalt)
  • Verkauf (z. B. Kalkulieren, Offerieren, Lieferpapiere erstellen)
  • Administration (z. B. Aufträge bearbeiten, Aufzeichnungen, Informatik)
  • Organisation, (z. B. Kulturplanung, Disposition, Qualitätssicherung)
  • Personaleinsatz (z. B. Arbeitsvorbereitung)

Laufbahnen

  • Traktorführer
  • Gruppenführer
  • Kulturchefin
  • Vorarbeiter
  • Abteilungsleiter
  • Betriebsleiter
  • Agrokaufleute
  • Unternehmer (eigener Betrieb)