Viticulteur/trice

Portrait Viticulteur / Viticultrice

Tu aimes travailler au rythme des saisons et tu as envie de produire du raisin de qualité ? Utiliser des techniques modernes, respectueuses de l’environnement et de la biodiversité tout en assurant la longévité de la vigne ? Alors deviens viticultrice ou viticulteur ! Les travaux commencent en hiver avec la taille, puis les soins aux ceps, l’entretien des sols, la protection du vignoble contre les maladies et les ravageurs durant le printemps et l’été, jusqu’à la récolte du raisin l’automne venu. Tu travailleras en collaboration avec l’encaveur pour produire du raisin de divers cépages rouges et blancs avec lesquels une grande variété de vins sera élaborée. Tu auras également la chance de mettre en valeur et de promouvoir tes produits auprès de la population. Dans cet apprentissage, tu peux choisir le domaine spécifique de la production biologique.

Tes tâches principales

Cultiver différents cépages
Tailler et soigner la vigne
Préserver la biodiversité
Récolter le raisin
Travailler au gré des saisons
Conduire des machines viticoles

Découvre pourquoi Aurélie apprend viticultrice.

Formation initiale

Condition préalable: Scolarité obligatoire achevée

Durée de la formation: 3 années

Formation pratique: Il s’agit d’exploitations viticoles avec production de raisin, et généralement également avec encavage. Il est vivement recommandé de changer de place d’apprentissage au minimum une fois pendant la durée de la formation et d’accomplir au minimum deux années de formation sur une exploitation qui pratique l’encavage.

Formation théorique: Les écoles suivantes offrent les cours professionnels:

- Ecole d’agriculture de Châteauneuf (VS)
- Ecole d’agriculture et viticulture Agrilogie Marcelin (VD)
- Scuola agraria, Mezzana (TI)
- Strickhof Wädenswil (ZH)

Compétences acquises durant la formation:

Compétences professionnelles

Production végétale (production de raisins et vinification)
Mécanisation et installations techniques
Environnement de travail (gestion)
Domaine à option

Compétences méthodologiques

Compétences sociales et personnelles

Titre: La formation terminée avec succès donne droit au CFC de viticulteur.

Documents et informations

Vous trouverez sur cette page des informations importantes et des documents relatifs à l'apprentissage de viticulteur/trice CFC.

Objectifs de formation du plan de formation

Contenus des cours interentreprises

Annexe au contrat d'apprentissage

Directives salariales minimum

Formulaire "complément à l'inscripition à l'examen travaux pratiques sur l'exploitation"

Document pour la rédaction du dossier de formation

Dispositions transitoires concernant la modification du 6 décembre 2016

Pour les apprentis qui ont débuté leur formation avant le 1er mars 2017 et qui passent les examens de fin d’apprentissage avant le 31 décembre 2020 (ou qui répètent jusqu’au 31 décembre 2021), les objectifs de formation en vigueur sont les suivants :

Objectifs de formation du plan de formation

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