Viticoltore/trice

Profilo professionale del viticoltore e della viticoltrice

Ti piace lavorare seguendo il ritmo delle stagioni e vuoi produrre uva di qualità? Vuoi utilizzare tecniche moderne che rispettino l’ambiente e la biodiversità e garantiscano al tempo stesso la longevità della vite? Allora diventa viticoltrice o viticoltore! I lavori iniziano in inverno con la potatura. Con l’avvio della fase vegetativa seguono la cura delle viti e del suolo e la protezione della vite da malattie e organismi nocivi, fino alla vendemmia in autunno. Collabori con il maestro cantiniere per produrre uve di vitigni rossi e bianchi destinate a un’ampia varietà di vini. Avrai anche l’opportunità di presentare e promuovere i vini alla clientela interessata. Durante la formazione puoi scegliere l’indirizzo professionale bio.

Le tue attività

Coltivare diversi vitigni
Potare e curare le viti
Promuovere e preservare la biodiversità
Vendemmiare
Lavorare al ritmo delle stagioni
Utilizzare le macchine viticole

«La vendemmia è solo metà del lavoro»: in un articolo della rivista «Tierwelt», Marion Reutemann racconta il suo tirocinio di viticoltrice. Qui trovi l’articolo.

Qui scopri alcuni motivi per scegliere la formazione di viticoltore/trice.

Nino sta seguendo la formazione di viticoltore AFC. Ti racconta le sue diverse attività e il momento più atteso da ogni viticoltore.

Formazione professionale di base di viticoltore/trice

Requisito: Scuola dell’obbligo conclusa

Durata del tirocinio: 3 anni

Formazione pratica: In aziende che producono uva a livello professionale e che, nella maggior parte dei casi, si occupano anche della trasformazione. Si consiglia di cambiare azienda formatrice almeno una volta durante la formazione e di svolgere almeno due anni in un’azienda con attività di trasformazione. La formazione pratica è integrata dai corsi interaziendali.

Formazione teorica: Le seguenti scuole professionali offrono questa formazione: